Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan italiano (ciabatta o masa madre), de aproximadamente 1.2 cm de grosor
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, suavizada (15 ml)
  • 115 g de queso mozzarella fresco, en rodajas de aproximadamente 0.6 cm de grosor
  • 1 tomate mediano, en rodajas de aproximadamente 0.6 cm de grosor
  • 4-5 hojas de albahaca fresca, enteras
  • 1 cucharadita de glaseado balsámico (5 ml)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

  1. Prepara el pan: Unta mantequilla suavizada uniformemente en un lado de cada rebanada de pan.
  2. Arma el sándwich: En el lado sin mantequilla de una rebanada de pan, coloca las rodajas de mozzarella, las rodajas de tomate y las hojas de albahaca. Sazona con sal y pimienta. Rocía con glaseado balsámico.
  3. Cúbrelo: Coloca la segunda rebanada de pan encima, con el lado untado con mantequilla hacia arriba.
  4. Asa el sándwich: Calienta una sartén o plancha para asar a fuego medio. Coloca el sándwich en la sartén.
  5. Asa y presiona: Usa una espátula para presionar suavemente el sándwich. Asa durante 2-3 minutos por lado, o hasta que esté dorado y el queso se derrita y quede pegajoso. ¡Busca esas marcas guay de la parrilla!
  6. Sirve inmediatamente: Retira de la sartén, corta por la mitad y sirve inmediatamente.