¡Manitas a la Masa! Panecillos Caseros Niños: Receta Fácil

Instrucciones:

1. Mezclar los Ingredientes Secos: En el bol, combinar la harina de panadería, la harina de centeno y la sal. Asegurarse de que la sal no entre en contacto directo con la levadura.
2. Añadir la Levadura y el Agua: Incorporar la levadura seca al agua tibia y remover un poco. Dejar reposar 5 minutos, hasta que empiece a espumar.
3. Combinar y Amasar: Verter la mezcla de agua y levadura en el bol con las harinas. Mezclar con una cuchara o espátula hasta que se forme una masa. Luego, amasar a mano sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos, hasta que la masa esté suave y homogénea.
4. Primer Reposo (en Nevera): Formar una bola con la masa, colocarla en el bol, cubrir con un paño húmedo y guardar en la nevera durante al menos 12 horas (o hasta 24 horas). Este reposo lento mejora el sabor y la textura del pan.
5. Dar Forma a los Panecillos: Al día siguiente, sacar la masa de la nevera. Dividir la masa en porciones iguales (8-10 porciones). Formar bolitas con cada porción.
6. Segundo Reposo: Colocar las bolitas de masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hacer un corte superficial en la parte superior de cada panecillo con un cuchillo afilado o un rallador. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 30 minutos, mientras se precalienta el horno.
7. Precalentar el Horno: Precalentar el horno a 200°C (400°F).
8. Hornear con Vapor (Opcional): Si el horno tiene función de vapor, utilizarla durante los primeros 10-15 minutos de horneado. Si no, colocar una bandeja con agua en la parte inferior del horno para crear vapor. Esto ayudará a que los panecillos tengan una corteza crujiente.
9. Hornear: Hornear los panecillos durante 20-30 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
10. Enfriar: Sacar los panecillos del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla antes de comer.