Ingredientes:

  • Harina de Trigo Todo Uso: 3 1/2 tazas (420 g)
  • Agua Tibia (32-38°C): 1 1/2 tazas (360 ml)
  • Levadura Seca Activa: 2 1/4 cucharaditas (7 g)
  • Azúcar: 1 cucharadita (5 g)
  • Sal: 1 1/2 cucharaditas (9 g)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra: 2 cucharadas (30 ml)

Instrucciones:

  1. Activar la Levadura: Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar unos 5-10 minutos hasta que haga espuma.
  2. Mezclar los Ingredientes: En un bol grande, combina la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
  3. Amasar: Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
  4. Primer Levado: Forma una bola con la masa, colócala en un bol engrasado, cúbrela con un paño y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  5. Dividir y Formar: Desinfla la masa y divídela en 8-10 porciones iguales. Forma bolitas con cada porción y déjalas reposar cubiertas durante 10 minutos.
  6. Estirar: Con un rodillo, estira cada bolita en un círculo de aproximadamente 15-18 cm de diámetro y unos 3-4 mm de grosor.
  7. Segundo Levado (Opcional): Deja reposar los círculos estirados sobre una superficie enharinada y cubiertos con un paño durante 15-20 minutos. Esto ayuda a que se inflen mejor.
  8. Hornear: Precalienta el horno a temperatura alta (230-250°C). Coloca los panes pita estirados sobre una bandeja para hornear. Hornea durante 5-7 minutos, o hasta que se inflen y estén ligeramente dorados.
  9. Enfriar y Disfrutar: Retira los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Sirve inmediatamente o guárdalos en una bolsa hermética para que no se sequen.