Receta Pan Sin Gluten Casero Esponjoso y Delicioso

Instrucciones:

1. Preparar la levadura: En un tazón grande, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que esté espumoso.
2. Combinar ingredientes secos: En un tazón aparte, mezcla la harina sin gluten y la sal.
3. Mezclar ingredientes húmedos y secos: Agrega el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana (si lo usas) a la mezcla de levadura. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa suave.
4. Primer levado: Cubre el tazón con un paño de cocina limpio y deja que la masa suba en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. (La masa sin gluten puede no subir tanto como la masa regular, pero aún debería aumentar notablemente en volumen).
5. Dar forma a la masa: Desinfla suavemente la masa. Forra el molde para pan con papel de horno (opcional). Transfiere la masa al molde preparado.
6. Segundo levado: Cubre el molde para pan con un paño de cocina limpio y deja que suba durante otros 30 minutos.
7. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C.
8. Hornear: Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
9. Enfriar: Retira el pan del molde y déjalo enfriar completamente en una rejilla antes de cortarlo.