Ingredientes:

  • 500g de harina de trigo común (todo uso)
  • 350ml de agua tibia (35-40°C)
  • 10g de sal fina
  • 7g de levadura seca de panadería
  • 5g de miel o azúcar
  • Harina extra para espolvorear

Instrucciones:

  1. En un bol grande, combina la harina y la sal. En un recipiente aparte, disuelve la levadura y la miel en el agua tibia. Vierte el líquido sobre los ingredientes secos y mezcla con una espátula solo hasta que no queden restos de harina seca.
  2. Cubre el bol con un paño húmedo o film plástico. Deja reposar en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la masa duplique su tamaño y presente burbujas en la superficie.
  3. Precalienta el horno a 220°C (430°F). Con las manos enharinadas, vuelca la masa sobre papel de horno, dándole una forma redonda tosca. Realiza un corte en cruz en la parte superior y hornea durante 30 minutos hasta que la corteza esté dorada y suene hueco al golpear la base.