Napoleón Express El Mejor Postre NAPOLEN Nivel Fácil

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C. Cubrir las bandejas para hornear con papel de hornear.
2. Extender las láminas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Extender suavemente cada lámina hasta que queden ligeramente delgadas (aprox. 3 mm de grosor).
3. Cortar cada lámina en rectángulos uniformes (p. ej., rectángulos de 3x4).
4. Pinchar la masa por todas partes con un tenedor para evitar que se infle demasiado.
5. Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
6. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados e inflados. Dejar enfriar completamente en una rejilla.
7. En una cacerola, batir la leche, el azúcar, la maicena y la sal.
8. En un tazón aparte, batir las yemas de huevo.
9. Temperar las yemas de huevo vertiendo lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de leche caliente en las yemas, batiendo constantemente.
10. Verter la mezcla de yemas de huevo templadas de nuevo en la cacerola.
11. Cocinar a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva.
12. Retirar del fuego y batir la mantequilla y el extracto de vainilla.
13. Verter en un tazón, cubrir con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra.
14. Refrigerar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
15. Colocar un rectángulo de hojaldre en un plato para servir.
16. Extender una capa de crema pastelera uniformemente sobre el hojaldre.
17. Cubrir con otro rectángulo de hojaldre y repetir las capas hasta que se utilice todo el hojaldre.
18. Cubrir con el último rectángulo de hojaldre.
19. En un tazón pequeño, batir el azúcar glas y la leche (o el agua) hasta que quede suave. Agregar más líquido, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada (debe ser vertible pero no demasiado líquida). Agregar jugo de limón o extracto de vainilla para obtener más sabor, si se desea.
20. Rociar el glaseado sobre la capa superior del Napoleón. Dejar que se asiente un poco antes de servir.