Napoleon Cake La Milhojas Casera que Enamora

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C. Enharinar ligeramente una superficie de trabajo. Extender cada lámina de hojaldre en un rectángulo grande (aprox. 30x40 cm). Pinchar el hojaldre por todas partes con un tenedor. Colocar las láminas de hojaldre en bandejas de horno forradas con papel de hornear. Hornear hasta que estén doradas e hinchadas, unos 15-18 minutos por lámina. Dejar enfriar completamente.
2. En un cazo, calentar la leche con la vaina de vainilla (o extracto de vainilla). En un bol, batir las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la sal. Templar la mezcla de huevo vertiendo lentamente un poco de la leche caliente mientras se bate constantemente. Verter la mezcla de nuevo en el cazo. Cocinar a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que espese y burbujee (unos 2-3 minutos). Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Pasar la crema pastelera por un colador de malla fina. Cubrir con film transparente (tocando la superficie) y enfriar durante al menos 1 hora.
3. Recortar las láminas de hojaldre enfriadas en rectángulos limpios. Colocar una lámina en un plato o tabla para servir. Extender una capa de crema pastelera uniformemente sobre el hojaldre. Cubrir con la segunda lámina de hojaldre y extender con más crema. Cubrir con la última lámina de hojaldre.
4. En un bol, batir el azúcar glas y la leche (o agua) hasta que quede suave. Añadir el extracto de vainilla o el zumo de limón, si se desea. Debe tener la consistencia perfecta: ni muy líquida, ni muy espesa.
5. Verter el glaseado uniformemente sobre la capa superior de hojaldre. Opcional: Rociar chocolate derretido sobre el glaseado para decorar. Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
6. Utilizar un cuchillo de sierra para cortar el Napoleon Cake en porciones.