Ingredientes:

  • 300 g de aguacate maduro
  • 50 g de cacao en polvo puro
  • 80 ml de sirope de arce
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 1 g de sal fina
  • 30 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao) derretido

Instrucciones:

  1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
  2. Vierte la pulpa de aguacate, el cacao en polvo, el sirope, la vainilla y la sal en la batidora.
  3. Procesa a potencia máxima durante 60-90 segundos hasta obtener una mezcla brillante y uniforme. Nota: No debe quedar ningún rastro verde.
  4. Derrite el chocolate negro en el microondas en intervalos de 20 segundos para que no se queme.
  5. Añade el chocolate derretido a la batidora.
  6. Procesa por 10 segundos más para integrar todo el brillo.
  7. Distribuye la crema en los vasitos con una cuchara.
  8. Refrigera durante al menos 30 minutos hasta que la textura esté firme al tacto.