Ingredientes:
- 250g harina de trigo todo uso
- 120ml leche tibia
- 50g azúcar
- 7g levadura seca activa
- 30g mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita sal
- Aceite vegetal para freír
- 150g azúcar glas (opcional)
- 2-3 cucharadas leche (opcional)
- Colorante alimentario (opcional)
- 100g chocolate fundido (opcional)
- Granas de colores (opcional)
Instrucciones:
- Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Esperar 5-10 minutos hasta que espume.
- En un bol grande, combinar la harina, el azúcar y la sal.
- Incorporar la mezcla de levadura, el huevo batido, la mantequilla derretida y la vainilla a los ingredientes secos.
- Amasar hasta obtener una masa suave y elástica (unos 8-10 minutos con batidora o 10-15 a mano).
- Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1 cm. Cortar las donitas con un cortador.
- Colocar las donitas en una bandeja cubierta con papel de horno y dejar levar durante 15-20 minutos.
- Calentar el aceite a fuego medio (aproximadamente 175°C/350°F). Freír las donitas en tandas pequeñas, durante 1-2 minutos por lado, hasta que estén doradas.
- Retirar las donitas del aceite y colocarlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Dejar enfriar ligeramente.
- Mezclar el azúcar glas con la leche hasta obtener una consistencia suave. Sumergir las donitas en el glaseado y decorar con granas o chocolate fundido (opcional).