Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas (190g) de harina de trigo todo uso
  • 1/4 taza (50g) de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (120 ml) de leche entera (o vegetal)
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas (30g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 taza (120g) de azúcar glas (azúcar impalpable)
  • 2-3 cucharadas de leche o zumo de limón
  • Chispas de colores, coco rallado, nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, polvo de hornear, sal) en un bowl.
  2. En otro bowl, bate los ingredientes húmedos (leche, huevo, mantequilla derretida, vainilla).
  3. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos hasta obtener una masa homogénea.
  4. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos.
  5. Calienta el aceite en una olla profunda a fuego medio (175-180°C).
  6. Con una manga pastelera o cuchara, coloca porciones de masa en el aceite caliente.
  7. Fríe las mini donas por ambos lados hasta que estén doradas (1-2 minutos por lado).
  8. Retira las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente.
  9. Opcional: Mezcla el azúcar glas con la leche o zumo de limón para hacer el glaseado. Sumerge las donas en el glaseado y decora.
  10. Deja enfriar las donas sobre una rejilla antes de disfrutar.