Ingredientes:

  • 250 g (2 tazas) de harina de trigo todo uso
  • 50 g (1/4 taza) de azúcar granulada
  • 5 g (1 cucharadita) de levadura seca activa
  • 120 ml (1/2 taza) de leche tibia
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 50 g (1/4 taza) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Aceite vegetal para freír (aproximadamente 1 litro)
  • Azúcar glas para espolvorear
  • Canela molida
  • Chocolate derretido (negro, con leche, blanco)
  • Sprinkles
  • Nueces picadas
  • Glaseado de colores

Instrucciones:

  1. Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Dejar reposar 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
  2. En un tazón grande, combinar la harina, el azúcar y la sal.
  3. Agregar la mezcla de levadura, los huevos y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  4. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.
  5. Colocar la masa en un tazón engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  6. Desgasificar la masa. Estirar la masa hasta un grosor de aproximadamente 1 cm. Cortar las donas con un cortador de donas mini.
  7. Colocar las mini donas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar durante 30 minutos.
  8. Calentar el aceite a 180°C (350°F). Freír las donas en lotes, durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
  9. Retirar las donas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Dejar enfriar ligeramente.
  10. Decorar las mini donas con tus toppings favoritos.