Ingredientes:

  • 150g quinoa cocida
  • 2 huevos tamaño L
  • 100g manzana asada o cocida, pelada y sin corazón
  • 50g plátano maduro
  • 6-8g levadura en polvo tipo Royal
  • 1 cucharadita de postre canela o vainilla
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Instrucciones:

  1. Prepara los Ingredientes: Mide y ten a mano todos los ingredientes.
  2. Machaca la Fruta: En el bol, machaca la manzana y el plátano con un tenedor hasta obtener un puré suave.
  3. Añade la Quinoa y los Huevos: Incorpora la quinoa cocida y los huevos (o sustituto) al puré de fruta. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
  4. Incorpora la Levadura y el Aroma: Agrega la levadura en polvo y la canela (o vainilla). Mezcla suavemente.
  5. Calienta la Sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente con AOVE.
  6. Cocina las Tortitas: Vierte cucharadas de masa en la sartén caliente, dejando espacio entre ellas.
  7. Voltea y Cocina: Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  8. Sirve y Disfruta: Retira las tortitas de la sartén y sírvelas tibias.