Ingredientes:

  • 250g (½ libra) carne molida de res
  • 1 sobre (30g, aprox. 2 cucharadas) sazonador para tacos
  • 120ml (½ taza) agua
  • 4 tortillas de harina grandes
  • Aceite vegetal, para freír
  • 250g (1 taza) frijoles refritos
  • 120g (1 ½ tazas) mezcla de quesos rallados
  • 120g (½ taza) salsa de tomate para pizza
  • 120g (½ taza) pico de gallo fresco
  • Crema agria o guacamole (opcional)

Instrucciones:

  1. Dora la carne molida en la sartén. Escurre el exceso de grasa. Añade el sazonador para tacos y el agua. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 5-7 minutos. Reserva.
  2. Calienta aceite vegetal en la sartén. Fríe cada tortilla hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Escurre el exceso de grasa sobre papel absorbente.
  3. Unta una capa de frijoles refritos sobre cada tortilla frita. Espolvorea una parte del queso rallado.
  4. Cubre los frijoles y queso con la carne sazonada.
  5. Coloca otra tortilla frita encima de la carne. Extiende la salsa de tomate. Espolvorea el resto del queso rallado.
  6. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 5 minutos, o calienta en la sartén a fuego bajo, tapada, hasta que el queso se derrita.
  7. Decora con pico de gallo fresco. Sirve con crema agria o guacamole (opcional). ¡Provecho!