Ingredientes:

  • 4 manzanas medianas (Granny Smith, Honeycrisp o Braeburn) aproximadamente 700g
  • 2 cucharadas (30 ml) de zumo de limón fresco
  • 1/4 taza (50g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 taza (50g) de azúcar moreno claro
  • 1/4 taza (30g) de nueces picadas (opcional)
  • 2 cucharadas (30g) de pasas (opcional)
  • 1 cucharadita (5 ml) de canela molida
  • 1/4 cucharadita (1 ml) de nuez moscada molida (opcional)
  • Una pizca de sal
  • 1/2 taza (120 ml) de sidra de manzana o agua (opcional)
  • 1 cucharada (15g) de mantequilla sin sal (opcional)
  • 1 cucharada (15g) de azúcar moreno claro (opcional)
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de canela molida (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C.
  2. Lava y seca las manzanas. Retira el corazón de cada manzana, dejando la base intacta. Rocía el interior con zumo de limón.
  3. En un tazón, combina la mantequilla derretida, el azúcar moreno, las nueces (si las usas), las pasas (si las usas), la canela, la nuez moscada (si la usas) y la sal. Mezcla bien.
  4. Rellena cada manzana con la mezcla de azúcar moreno y canela, presionando ligeramente.
  5. En una cacerola pequeña, combina la sidra de manzana (o agua), la mantequilla, el azúcar moreno y la canela (si lo usas). Calienta a fuego medio, revolviendo hasta disolver el azúcar y derretir la mantequilla.
  6. Coloca las manzanas rellenas en una fuente para horno. Vierte el almíbar alrededor de las manzanas (si lo usas).
  7. Hornea las manzanas durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas. Riega con el almíbar cada 15 minutos (si lo usas).
  8. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.