Ingredientes:

  • 450g langostinos congelados, pelados y desvenados
  • 1.4 L agua
  • 60 ml vinagre de vino blanco o zumo de limón
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 1 limón, partido por la mitad
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra o una pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 hojas de laurel
  • Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones:

  1. En una olla grande, combine el agua, el vinagre de vino blanco (o zumo de limón), el ajo machacado, la sal, los granos de pimienta/hojuelas de pimiento rojo y las hojas de laurel.
  2. Lleve el caldo a ebullición a fuego alto.
  3. Añada los langostinos congelados al agua hirviendo.
  4. Cocine los langostinos durante 3-5 minutos, o hasta que se pongan rosados y opacos. ¡Ojo! No los cocine demasiado.
  5. Escurra inmediatamente los langostinos en un colador. Exprima el zumo de la mitad restante del limón sobre los langostinos. Decore con perejil fresco. Sirva inmediatamente.