Ingredientes:

  • 50g de almendra molida
  • 50g de crema de cacahuete natural (sin azúcar añadida)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 15g de eritritol (o tu endulzante preferido)
  • Ralladura de ½ limón
  • 125g de yogur natural, griego o vegetal (sin azúcar añadida)
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla puro
  • Zumo de ½ limón
  • Ralladura de ½ limón
  • 25g de avellanas picadas
  • 125g de yogur natural, griego o vegetal (sin azúcar añadida)
  • 25g de avellanas picadas
  • 30g de chocolate negro picado (70% cacao o más)

Instrucciones:

  1. Mezcla la almendra molida, la crema de cacahuete, la vainilla, el eritritol y la ralladura de limón en un tazón hasta obtener una pasta homogénea.
  2. En un tazón, mezcla el yogur, la vainilla, el zumo y la ralladura de limón. Incorpora las avellanas picadas.
  3. En otro tazón, mezcla el yogur con las avellanas picadas y el chocolate negro picado.
  4. En el recipiente apto para congelar, coloca una capa de la mezcla base. Luego, alterna capas de Relleno 1 y Relleno 2, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme.
  5. Cubre el recipiente y congela durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
  6. Saca del congelador unos minutos antes de servir para que se ablande ligeramente. ¡Disfruta!