Ingredientes:

  • 3 tazas de copos de avena finos SIN GLUTEN (300g)
  • 1/2 taza de pasas (75g)
  • 1/2 taza de dátiles picados (75g)
  • 1/4 taza de almendras picadas (35g)
  • 1/4 taza de avellanas picadas (35g)
  • 1/4 taza de nueces picadas (35g)
  • 1/4 taza de pipas de calabaza (30g)
  • 1/4 taza de láminas de coco deshidratado (25g)
  • 2 cucharadas soperas de nibs de cacao (opcional, 15g)
  • 2 cucharadas soperas de sésamo (15g)
  • 1 cucharada sopera de semillas de chía (10g)
  • 3 cucharadas soperas de cacao en polvo (15g)
  • 1 cucharada de postre de canela en polvo (5g)
  • 4 cucharadas soperas de aceite de coco (60ml)
  • Una pizca de sal (aproximadamente 1/4 cucharadita)

Instrucciones:

  1. Calentar la sartén a fuego medio-bajo. Añadir la avena, almendras, avellanas, nueces, pipas y coco. Tostar removiendo constantemente hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
  2. Incorporar las pasas, los dátiles, el sésamo y las semillas de chía. Cocinar un minuto más, removiendo para combinar.
  3. Retirar la sartén del fuego. Añadir el cacao en polvo, la canela y la sal. Mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen.
  4. Pasar la mezcla a un bol grande. Incorporar el aceite de coco derretido y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  5. Extender la granola sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Dejar enfriar completamente para que se endurezca y quede crujiente.
  6. Guardar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.