Ingredientes:

  • 4 huevos grandes (200g)
  • 1/2 taza (120 ml) de leche entera
  • 1/2 taza (60g) de harina de trigo todo uso, tamizada
  • 2 cucharadas (25g) de azúcar blanca granulada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas (30g) de mantequilla sin sal, derretida
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional)
  • Sirope de arce (o miel de agave, ¡para los veganos!) (opcional)
  • Frutas frescas (fresas, frambuesas, arándanos, plátano...) (opcional)
  • Zumo de limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 220°C (425°F). ¡Importante! El horno debe estar bien caliente. Mete la sartén de hierro fundido o molde en el horno mientras se calienta.
  2. En un bowl, bate los huevos con la leche, el azúcar y la sal hasta que estén bien integrados.
  3. Agrega la harina tamizada poco a poco, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
  4. Incorpora la mantequilla derretida a la masa y mezcla bien.
  5. Saca con cuidado la sartén del horno (¡estará muy caliente!), derrite rápidamente el resto de la mantequilla, y vierte la masa en la sartén caliente.
  6. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pancake esté dorado y bien inflado. Observa cómo se hincha.
  7. Saca el German Pancakes del horno y sírvelo inmediatamente con tus toppings favoritos. Espolvorea azúcar glas y exprime un poco de limón.