Ingredientes:

  • 226 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 150 gramos de azúcar granulada
  • 165 gramos de azúcar moreno, compactada
  • 2 huevos grandes
  • 5 ml de extracto de vainilla puro
  • 281 gramos de harina de trigo todo uso
  • 5 gramos de bicarbonato de sodio
  • 5 gramos de sal
  • 340 gramos de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Cubre las bandejas para hornear con papel de hornear.
  2. En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén cremosos y ligeros.
  3. Incorpora los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
  4. En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que estén combinados.
  6. Incorpora las chispas de chocolate.
  7. Cubre el bol con film transparente y refrigera la masa durante al menos 30 minutos.
  8. Con una cuchara para helado o con las manos, forma bolas grandes de masa. Coloca las bolas en las bandejas para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas (unas 10 cm).
  9. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes y ligeramente blandas en el centro.
  10. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.