Ingredientes:

  • 150 g de harina de avena
  • 20 g de linaza molida
  • 20 g de levadura en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal (omitir para bebés)
  • 50 g de trozos de chocolate negro (opcional)
  • 3 huevos grandes
  • 125 g de crema de cacahuete natural
  • 100 g de pasta de pasas

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Preparar una bandeja para hornear con papel de horno.
  2. Remojar las pasas en agua caliente durante 10 minutos. Escurrir y triturar hasta obtener una pasta homogénea.
  3. En un bol grande, batir los huevos, la crema de cacahuete, la pasta de pasas, la nuez moscada y la canela hasta que estén bien integrados.
  4. En otro bol, mezclar la harina de avena, la linaza molida, el polvo de hornear y la sal (si se usa).
  5. Añadir los ingredientes secos a los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Incorporar los trozos de chocolate (si se usan).
  6. Con una cuchara o un saca bolas de helado, formar bolas de masa. Colocarlas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas.
  7. Aplanar ligeramente las bolas con un tenedor o con la palma de la mano.
  8. Hornear durante 7-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
  9. Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.