Ingredientes:

  • 150 g de harina de almendras finamente molida
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • 60 ml de miel de agave
  • 40 g de aceite de coco virgen
  • 1 pizca de sal marina
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 80 g de chocolate negro (70% cacao)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 170°C. Tamizar el cacao en polvo en un bol y mezclarlo con la harina de almendras y la sal para evitar grumos.
  2. Añadir el aceite de coco en estado de pomada, el sirope de agave y la vainilla. Mezclar con una espátula mediante movimientos envolventes hasta obtener una masa cohesiva y uniforme.
  3. Incorporar los trozos de chocolate negro. Formar bolitas de aproximadamente 25 g cada una y colocarlas en una bandeja con papel vegetal, aplastándolas ligeramente para darles forma circular plana.
  4. Hornear durante 12 minutos. Retirar del horno y dejar reposar en la bandeja durante 10 minutos para que la estructura se asiente antes de consumir.