Flan de Café Receta Fácil que Despierta Corazones

Instrucciones:

1. Prepare el Caramelo: En una olla pequeña, combine el azúcar y el agua. Cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que se forme un caramelo dorado. Vierta el caramelo inmediatamente en el fondo del molde para flan y extiéndalo rápidamente antes de que se endurezca.
2. Precaliente el horno a 160°C (320°F).
3. Caliente los Líquidos: En una cacerola, caliente la leche y la crema para batir a fuego medio hasta que estén calientes, pero no hirviendo. Retire del fuego.
4. Bata los Huevos: En un tazón mediano, bata los huevos, las yemas y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
5. Agregue el Café: Incorpore el café soluble, la vainilla y la sal a la mezcla de huevo.
6. Combine las Mezclas: Lentamente, vierta la mezcla de leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
7. Cue la Mezcla: Pase la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo.
8. Vierta en el Molde: Vierta la mezcla de flan en el molde preparado con caramelo.
9. Prepare el Baño María: Coloque el molde para flan dentro de una cacerola grande. Agregue agua caliente a la cacerola hasta que llegue a la mitad del molde para flan. Cubra el molde para flan con papel aluminio.
10. Hornee: Hornee en el baño María durante 45-55 minutos, o hasta que el flan esté firme en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro.
11. Enfríe y Refrigere: Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigere por al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
12. Desmolde: Para desmoldar, pase un cuchillo delgado alrededor del borde del flan. Sumerja el fondo del molde en agua caliente durante unos segundos. Coloque un plato para servir sobre el molde y voltee rápidamente.
13. Sirva: Decore con granos de café y un poco de crema batida, si lo desea. Disfrute de este delicioso flan de cafe.