Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar granulada
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 225 g de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 225 g de M&M's

Instrucciones:

  1. Batir la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
  2. Incorporar el huevo y el extracto de vainilla. Batir hasta que se combinen.
  3. En un recipiente aparte, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añadir gradualmente a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se combinen.
  4. Incorporar suavemente los M&M's a la masa con una espátula.
  5. Cubrir la masa y refrigerar durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas).
  6. Precalentar el horno a 190°C (375°F).
  7. Formar bolitas de masa (aproximadamente 2 cucharadas por galleta) y colocarlas en las bandejas preparadas, dejando suficiente espacio entre ellas.
  8. Hornear durante 9-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro todavía esté un poco blando.
  9. Dejar enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.