Ingredientes:

  • 600 g de sandía sin semillas
  • 200 g de queso feta
  • 50 g de cebolla morada
  • 15 g de hojas de menta fresca
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml de zumo de limón
  • 2 g de sal marina
  • 1 g de pimienta negra

Instrucciones:

  1. Cortar la sandía en cubos uniformes de 2 cm y la cebolla morada en juliana muy fina.
  2. En un frasco pequeño, combinar el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta; agitar vigorosamente durante 10 segundos hasta emulsionar.
  3. Colocar la sandía y la cebolla en un bol grande, verter el aliño y mezclar con movimientos envolventes.
  4. Incorporar el queso feta y la menta fresca al final, mezclando ligeramente para mantener la estética visual.