Ingredientes:

  • 500 g de tomates maduros
  • 250 g de mozzarella de búfala fresca
  • 12 hojas de albahaca fresca
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml de vinagre balsámico reducido
  • 2 g de sal marina fina
  • 1 g de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Corta los tomates y la mozzarella en rodajas uniformes de aproximadamente 1 cm para asegurar una estructura estable y armónica.
  2. En un plato grande, alterna una rodaja de tomate con una de mozzarella, superponiéndolas ligeramente en forma de abanico. Inserta una hoja de albahaca fresca entre cada capa de queso y tomate.
  3. Rocía la ensalada con el aceite de oliva virgen extra en forma de hilo y distribuye la sal y la pimienta uniformemente.
  4. Finaliza añadiendo el vinagre balsámico reducido en gotas o líneas finas sobre la superficie para crear el contraste visual y de sabor.