Ingredientes:

  • 2-3 unidades de endivias frescas y firmes
  • 100 g de queso crema natural
  • 50 g de queso Roquefort o queso azul
  • 30 g de nueces peladas y troceadas
  • 20 ml de leche entera
  • 1 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Separar las hojas de las endivias con cuidado, lavarlas bajo agua fría y secarlas minuciosamente con una centrifugadora o papel absorbente.
  2. En un bol, mezclar el queso crema con el queso azul. Añadir la leche poco a poco y batir con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea. Incorporar las nueces troceadas y la pimienta negra.
  3. Precalentar el horno a 180°C. Colocar las hojas de endivia sobre una bandeja con papel vegetal y rellenar cada hoja con una cucharada generosa de la mezcla de quesos.
  4. Hornear durante 15-20 minutos hasta que los bordes de la endivia estén ligeramente tostados y el queso burbujee.