Ingredientes:
- 250 g harina de trigo todo uso
- 5 g levadura seca activa
- 30 g azúcar granulada
- 120 ml leche tibia
- 1 huevo grande
- 30 g mantequilla sin sal, derretida
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal para freír
- 120 g azúcar glas
- 2-3 cucharadas de leche
- Extracto de vainilla (opcional)
- Sprinkles (opcional)
Instrucciones:
- Activar la Levadura: Mezclar la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar por 5-10 minutos, hasta que esté espumosa.
- Mezclar los Ingredientes Secos: En un bowl grande, combinar la harina, el azúcar restante, y la sal.
- Incorporar los Ingredientes Húmedos: Agregar la mezcla de levadura, el huevo, y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Mezclar hasta formar una masa suave.
- Amasar: Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Primer Levado: Colocar la masa en un bowl ligeramente engrasado, cubrir con un trapo húmedo y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Estirar y Cortar: Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm. Cortar las donitas con un cortador o un vaso pequeño. Usar una boquilla para hacer el agujero central.
- Segundo Levado: Colocar las donitas cortadas en una bandeja cubierta con papel de horno. Cubrir con un trapo y dejar levar durante unos 30 minutos.
- Freír: Calentar el aceite a fuego medio (alrededor de 175°C / 350°F). Freír las donitas por lotes, unos 1-2 minutos por lado, hasta que estén doradas.
- Escurrir: Retirar las donitas del aceite con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Glasear (opcional): Mezclar el azúcar glas con la leche hasta obtener una consistencia suave y untable. Sumergir las donitas en el glaseado y decorar con sprinkles si lo deseas.