Ingredientes:

  • 200 g de queso crema
  • 100 g de queso Edam o Cheddar rallado
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 30 g de cebollino fresco picado
  • 15 ml de jugo de limón
  • 2 g de ajo en polvo
  • 1 g de pimienta negra molida
  • 10 ml de leche entera

Instrucciones:

  1. Lavar el cebollino y secarlo bien con papel absorbente. Nota: El agua residual puede volver la mezcla líquida.
  2. Picar las hojas del cebollino en rodajas muy finas, descartando la parte blanca del bulbo.
  3. Batir el queso crema en el bol hasta que esté suave y sin grumos.
  4. Incorporar el queso Edam y el parmesano rallados.
  5. Mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
  6. Añadir el ajo en polvo, la pimienta y el jugo de limón.
  7. Incorporar el cebollino picado mezclando suavemente para no romper las hojas.
  8. Añadir la leche gota a gota hasta que tenga una textura untable.