Ingredientes:

  • 6 manzanas medianas (Granny Smith, Golden Delicious o una mezcla), peladas, descorazonadas y cortadas en cubos (aprox. 900g)
  • 50g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • El zumo de medio limón
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de agua (60 ml)
  • 150g de harina de trigo todo uso
  • 100g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
  • 75g de azúcar blanco
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en cubos. Mezclar con zumo de limón para evitar que se oxiden.
  2. Derretir la mantequilla en una olla. Añadir las manzanas, azúcar moreno, canela y agua. Cocinar a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas pero no blandas (unos 10-15 minutos).
  3. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar blanco y la sal. Añadir la mantequilla fría en cubos.
  4. Usar los dedos o un cortador de pasta para desmenuzar la mantequilla en la harina hasta obtener una textura arenosa y con grumos. No trabajar demasiado la masa.
  5. Verter el relleno de manzana en la fuente para horno. Esparcir la cobertura de crumble uniformemente sobre las manzanas.
  6. Hornear en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
  7. Dejar enfriar ligeramente antes de servir este delicioso crumble de manzana.