Ingredientes:

  • 900g alitas de pollo, separadas en las articulaciones, puntas descartadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • Jugo de 1 lima
  • 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional)

Instrucciones:

  1. Seque las alitas de pollo con toallas de papel.
  2. En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena (si la usa), el jugo de lima, el azúcar moreno (si lo usa), la sal y la pimienta.
  3. En un tazón grande, mezcle las alitas con aceite de oliva, luego espolvoree con la mezcla de especias de fiesta. Mezclar hasta que estén cubiertas uniformemente.
  4. Precaliente la freidora de aire a 190°C. Coloque las alitas en una sola capa en la cesta de la freidora, sin amontonarlas. Cocine durante 12 minutos.
  5. Voltee las alitas y cocine por otros 10-13 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y dorada y la temperatura interna alcance los 74°C en la parte más gruesa. Es posible que deba hacerlo en lotes, dependiendo del tamaño de su freidora de aire.
  6. Sirva las alitas calientes, con sus salsas favoritas.