Ingredientes:

  • 4 tazas (500g) de bayas mixtas frescas o congeladas (fresas, frambuesas, arándanos)
  • 1/4 taza (50g) de azúcar granulada
  • 2 cucharadas (15g) de harina de trigo (todo uso)
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1/4 cucharadita de canela molida (opcional)
  • 1 taza (100g) de harina de trigo (todo uso)
  • 1/2 taza (50g) de avena en hojuelas (no instantánea)
  • 1/2 taza (100g) de azúcar moreno compacta
  • 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (113g) de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 190°C (375°F).
  2. En un tazón grande, combinar las bayas, el azúcar, la harina, el jugo de limón y la canela (si se usa). Mezclar suavemente para cubrir las bayas.
  3. Verter la mezcla de bayas en el molde para hornear preparado.
  4. En un tazón mediano, combinar la harina, la avena, el azúcar moreno, la canela (si se usa) y la sal.
  5. Usando un cortador de repostería o los dedos, incorporar la mantequilla fría a la mezcla de harina hasta que se forme una mezcla desmenuzada. Debe parecerse a arena gruesa.
  6. Esparcir uniformemente la cobertura crujiente sobre el relleno de bayas en el molde.
  7. Hornear en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
  8. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.