Ingredientes:

  • 1 taza (125g) de harina de trigo
  • 1 ½ tazas (355ml) de leche entera
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas (28g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • ¼ cucharadita de sal
  • Mantequilla, para engrasar la sartén

Instrucciones:

  1. Prepara la masa: En una licuadora o un tazón, mezcla la harina, la leche, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Mezcla hasta que quede suave.
  2. Deja reposar la masa: Cubre la masa y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  3. Calienta la sartén: Calienta una sartén antiadherente para crepes a fuego medio. Engrasa ligeramente la sartén con mantequilla.
  4. Cocina los crepes: Vierte ¼ de taza de masa en la sartén caliente, inclinando inmediatamente la sartén en un movimiento circular para extender la masa uniformemente en una capa delgada.
  5. Cocina el primer lado: Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior esté ligeramente dorada.
  6. Voltea y cocina el segundo lado: Con una espátula, voltea suavemente el crepe y cocina durante otros 30-60 segundos, o hasta que esté dorado.
  7. Repite: Repite los pasos 4-6 con la masa restante, apilando los crepes cocidos en un plato. Cubre la pila con una toalla limpia para mantenerlos calientes y suaves.
  8. Sirve: Rellena y dobla o enrolla los crepes con tus ingredientes deseados y ¡disfruta!