Ingredientes:
- 1 taza (125g) harina de trigo todo uso
- 1 1/4 tazas (300ml) leche entera
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas (25g) mantequilla sin sal derretida, más un poco para engrasar la sartén
- 1 cucharada (12g) azúcar
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
- Nutella
- Fresas frescas en rodajas
- Plátano en rodajas
- Jamón York
- Queso rallado
- Azúcar glas
Instrucciones:
- Combinar la harina, la leche, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y la vainilla (si se usa) en un bol. Batir hasta obtener una masa lisa y sin grumos. ¡Como si estuvieras haciendo un rebozado para croquetas!
- Calentar la sartén antiadherente a fuego medio. Engrasar ligeramente con mantequilla derretida. ¡No te pases con la mantequilla, que no queremos freír churros!
- Verter una pequeña cantidad de masa (aproximadamente 1/4 de taza - 60ml) en el centro de la sartén caliente. Inclinar la sartén rápidamente en círculos para que la masa se extienda de manera uniforme y forme una capa fina.
- Cocinar durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte inferior esté cocida. ¡Ojo, no te despistes como con un gazpacho en pleno verano!
- Con una espátula fina, despegar cuidadosamente los bordes del crepe y darle la vuelta.
- Cocinar durante 1 minuto más, o hasta que esté ligeramente dorado por el otro lado.
- Retirar el crepe de la sartén y colocarlo en un plato. Repetir los pasos 3-6 con el resto de la masa, apilando los crepes uno encima del otro.
- Rellenar los crepes con tus ingredientes favoritos. Doblar o enrollar y espolvorear con azúcar glas, si lo deseas. ¡Y a disfrutar, que la vida son dos días!