Ingredientes:

  • 1 taza (125g) harina de trigo todo uso
  • ¼ cucharadita (1.5g) sal
  • 1 cucharada (15ml) azúcar granulada
  • 1 ½ tazas (360ml) leche entera o semidesnatada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas (30ml) mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita (5ml) extracto de vainilla (opcional)
  • Nutella (al gusto)
  • Frutas frescas (al gusto)
  • Nata montada (al gusto)
  • Jamón serrano (al gusto)
  • Queso Gruyere (al gusto)

Instrucciones:

  1. En una licuadora o tazón grande, combina la harina, la sal y el azúcar. Agrega la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo usas). Mezcla hasta obtener una mezcla suave.
  2. Cubre la masa y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  3. Calienta una sartén antiadherente o crepera a fuego medio. Engrasa ligeramente la sartén con mantequilla derretida.
  4. Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa en la sartén caliente, inclinando y girando inmediatamente la sartén para extender la masa en un círculo delgado y uniforme.
  5. Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada y los bordes estén fijos.
  6. Usa una espátula de goma para voltear suavemente la crepe.
  7. Cocina durante otros 30-60 segundos, o hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado.
  8. Repite los pasos 4-7 con la masa restante, apilando las crepes cocidas en un plato.
  9. Rellena las crepes con los ingredientes deseados y dóblalas o enróllalas. Sirve inmediatamente.