Ingredientes:

  • 300 g de pulpa de aguacate maduro
  • 45 g de miel de abejas
  • 15 ml de zumo de lima recién exprimido
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 1 g de sal fina

Instrucciones:

  1. Corte los aguacates por la mitad, retire el hueso y extraiga la pulpa con una cuchara. Pese exactamente 300 g de pulpa.
  2. Coloque la pulpa de aguacate en el procesador junto con la miel, el zumo de lima, la vainilla y la pizca de sal.
  3. Procese a velocidad media alta durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla luzca brillante y homogénea.
  4. Detenga el motor ocasionalmente para raspar las paredes con la espátula, asegurando que no queden trozos sin integrar.
  5. Transfiera la crema a un recipiente de vidrio.
  6. Cubra la superficie con papel film en contacto directo con la crema. Nota: Esto evita que el aire oxide la superficie.
  7. Refrigere durante al menos 30 minutos hasta que la mezcla gane cuerpo y esté fría.
  8. Sirva en copas pequeñas para mantener la elegancia.