Ingredientes:

  • 300 ml de zumo de naranja recién exprimido y colado
  • 15 ml de Grand Marnier o Cointreau
  • 750 ml de Champagne Brut o Cava muy frío
  • 4 rodajas finas de naranja para decorar
  • 4 ramitas de romero fresco

Instrucciones:

  1. Enfría el cristal. Introduce las copas flauta en el congelador 5 minutos antes de empezar. Nota: Esto evita que el líquido se caliente al contacto con el vidrio.
  2. Exprime los cítricos. Prepara los 300 ml de zumo de naranja usando frutas a temperatura ambiente para extraer más líquido, pero enfríalo después.
  3. Filtrado riguroso. Pasa el zumo por un colador fino hasta que no quede rastro de pulpa.
  4. Añadir el licor. Mezcla los 15 ml de Grand Marnier directamente con el zumo de naranja frío en una jarra pequeña.
  5. Primer vertido. Llena cada copa hasta la mitad con la mezcla de zumo y licor de naranja.
  6. El ritual del espumoso. Inclina la copa a 45 grados y vierte los 750 ml de Champagne lentamente por la pared del cristal hasta que la espuma llegue al borde.
  7. Reposo natural. Deja que la espuma baje sola. No uses cuchara para mezclar; el movimiento del alcohol es suficiente.
  8. Decoración aromática. Coloca la rodaja de naranja en el borde y la ramita de romero. Sentirás el aroma herbal antes del primer sorbo.