Ingredientes:

  • 40 galletas saladas tipo cracker (170-200 g)
  • 1/2 taza (1 barra o 113 g) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar moreno, bien compactada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (2.5 ml)
  • 225 g de chocolate semi-dulce, picado finamente
  • Opcional: Nueces picadas, pretzels triturados, coco rallado, chispas de colores

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno: A 180°C (350°F). Preparar la bandeja con papel de horno.
  2. Alinear las galletas: Cubrir la bandeja con las galletas en una sola capa, sin superponerlas.
  3. Preparar el toffee: En la cacerola, combinar la mantequilla, el azúcar moreno y la vainilla.
  4. Cocinar el toffee: Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva. Continuar cocinando, sin dejar de remover, durante 3 minutos o hasta que la mezcla espese y tenga un color dorado intenso.
  5. Verter el toffee: Extender el toffee caliente sobre las galletas, cubriéndolas uniformemente.
  6. Hornear: Hornear durante 5-6 minutos, o hasta que el toffee burbujee y se vea dorado.
  7. Añadir el chocolate: Retirar del horno y esparcir el chocolate picado sobre el toffee caliente.
  8. Dejar que se derrita el chocolate: Dejar reposar durante 2-3 minutos, hasta que el chocolate se ablande.
  9. Extender el chocolate: Extender el chocolate derretido uniformemente con una espátula.
  10. Decorar (opcional): Espolvorear con nueces, pretzels, coco rallado, chispas, ¡lo que te dé la gana!
  11. Enfriar: Refrigerar durante al menos 30 minutos, o hasta que el chocolate esté completamente endurecido.
  12. Romper en trozos: Romper en trozos y ¡disfrutar!