Ingredientes:

  • 1 barra (450g) de pan challah o brioche, cortado en cubos de 2.5 cm (aprox. 8 tazas)
  • 6 huevos grandes (aprox. 300 g), ligeramente batidos
  • 2 tazas (475ml) de leche entera
  • 1 taza (240ml) de crema espesa
  • ½ taza (100g) de azúcar granulada
  • 2 cucharadas (30g) de azúcar morena compactada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (aprox. 10 ml)
  • 1 cucharadita de canela molida (aprox. 5 g)
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida (aprox. 1 g)
  • Pizca de sal
  • 4 cucharadas (57g) de mantequilla sin sal, derretida (para engrasar y rociar)
  • Azúcar glass (opcional)
  • Jarabe de arce (opcional)
  • Fresas, frambuesas, arándanos (opcional)
  • Almendras, nueces (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara el pan: Corta el pan challah o brioche en cubos y colócalo en un molde para hornear engrasado. Extiende uniformemente.
  2. Haz la crema pastelera: En un tazón grande, bate los huevos, la leche, la crema, el azúcar granulada, el azúcar morena, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal hasta que estén bien combinados.
  3. Empapa el pan: Vierte la mezcla de crema pastelera uniformemente sobre los cubos de pan, asegurándote de que todo el pan esté saturado. Presiona suavemente el pan para ayudarlo a absorber la crema pastelera.
  4. Refrigera: Cubre el molde para hornear con papel film y refrigera por al menos 30 minutos (o hasta toda la noche). Esto permite que el pan absorba completamente la crema pastelera.
  5. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 175°C (350°F).
  6. Hornea: Rocía la mantequilla derretida uniformemente sobre la parte superior de la cazuela. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la cazuela esté dorada y la crema pastelera esté firme. Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.
  7. Enfría ligeramente: Deja que la cazuela se enfríe durante unos minutos antes de servir.
  8. Sirve: Espolvorea con azúcar glass, rocía con jarabe de arce y cubre con bayas frescas o nueces picadas, si lo deseas. ¡A disfrutar! Esta Cazuela de Torrijas Horneadas (Baked French Toast Casserole) es perfecta para cualquier ocasión.