Ingredientes:

  • 12 unidades de tostadas de pan integral o crackers neutras (aprox. 60 g)
  • 150 g de queso crema
  • 5 ml de zumo de limón
  • 2 g de cebollino fresco
  • 1 g de pimienta blanca molida
  • 200 g de salmón ahumado
  • 10 g de alcaparras drenadas
  • 1 g de eneldo fresco

Instrucciones:

  1. Colocar las tostadas en una bandeja plana. Si se desea intensificar el crocante, hornear 2 minutos a 150°C y dejar enfriar totalmente.
  2. Batir el queso crema hasta que esté fluido e incorporar el zumo de limón, el cebollino y la pimienta blanca. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea y transferir a una manga pastelera.
  3. Distribuir una cantidad generosa de crema sobre cada base formando un copete. Colocar una tira de salmón ahumado enrollada en forma de rosa sobre la crema y coronar con una alcaparra y una hoja de eneldo.