Ingredientes:

  • 250 g de tomates cherry
  • 200 g de perlas de mozzarella
  • 20 hojas de albahaca fresca
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml de vinagre balsámico
  • 2 g de sal fina
  • 1 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Lavar los tomates cherry y las perlas de mozzarella, secando cada ingrediente individualmente con papel absorbente para eliminar la humedad.
  2. Insertar los ingredientes en el palillo en el siguiente orden: un tomate cherry, una hoja de albahaca doblada en cuatro, una perla de queso mozzarella y finalizar con un segundo tomate cherry para bloquear la estructura.
  3. Colocar las brochetas en una bandeja y rociar el aceite de oliva y el vinagre balsámico en forma de hilo.
  4. Esparcir la sal y la pimienta uniformemente sobre las piezas antes de servir.