Ingredientes:

  • 1 lata (397g) de leche condensada azucarada
  • 1 cucharada (15 ml) de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas (25g) de cacao en polvo sin azúcar
  • Chispas de chocolate para decorar

Instrucciones:

  1. En la cacerola, combinar la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo. Mezclar bien hasta que no queden grumos.
  2. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con la espátula, asegurándose de raspar el fondo y los lados de la cacerola para evitar que se pegue o se queme.
  3. Cocinar hasta que la mezcla se espese y comience a despegarse del fondo de la cacerola (unos 15-20 minutos). El punto ideal es cuando al pasar la espátula por el centro, se forma un surco que tarda unos segundos en cerrarse.
  4. Verter la mezcla en un plato hondo previamente engrasado (o sobre papel de hornear/tapete de silicona). Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 1 hora (¡o hasta que esté firme!).
  5. Con las manos ligeramente humedecidas (¡para que no se peguen!), tomar pequeñas porciones de la mezcla (aproximadamente 1 cucharadita) y formar bolitas.
  6. Rodar las bolitas en las chispas de chocolate hasta cubrirlas completamente.
  7. Colocar los brigadeiros en cápsulas de papel (como las de trufas) para una presentación más elegante.