Ingredientes:

  • 250 gramos de pasas sin semillas
  • 500 gramos de crema de avellanas
  • 100 gramos de harina de almendra gruesa
  • 200 gramos de chocolate negro (70% cacao o superior)
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave
  • 50 gramos de avellanas picadas (tostadas)
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Tritura las pasas y la crema de avellanas en el robot de cocina con el aceite de oliva hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Incorpora la harina de almendra, el chocolate picado y una parte de las avellanas picadas a la mezcla anterior. Añade la pizca de sal. Mezcla bien.
  3. Con las manos, forma bolitas del tamaño de una nuez.
  4. Mezcla las avellanas picadas restantes con chocolate negro rallado (opcional). Reboza cada trufa en esta mezcla.
  5. Coloca las trufas en una bandeja y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que estén firmes.
  6. Saca las trufas de la nevera unos minutos antes de servir. ¡Y a disfrutar!