Ingredientes:

  • 1/2 taza (113g) de mantequilla sin sal, ablandada (más extra para engrasar el molde)
  • 3/4 taza (150g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (25g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza (60g) de harina para todo uso
  • 4 onzas (113g) de queso crema, ablandado
  • 12 onzas (340g) de chispas de chocolate semidulce o chocolate negro picado
  • 1 cucharada de aceite vegetal o aceite de coco (opcional, para un derretimiento más suave)
  • Chispas (opcional)
  • Nueces picadas (nueces, pecanas, almendras) (opcional)
  • Cacao en polvo (opcional)
  • Hojuelas de sal marina (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y forrar un molde de 20x20 cm con papel de hornear, dejando un borde sobresaliente para facilitar la extracción. Batir la mantequilla, el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Incorporar la vainilla y luego el huevo hasta que estén integrados. Añadir la harina y mezclar hasta que estén combinados. Extender la masa en el molde preparado. Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con migas húmedas adheridas (unos 30-35 minutos). Dejar enfriar por completo.
  2. Una vez enfriados, desmenuzar los brownies en un tazón grande.
  3. Añadir el queso crema ablandado a los brownies desmenuzados. Mezclar bien hasta formar una masa suave y consistente.
  4. Cubrir el tazón y refrigerar durante al menos 1 hora, o hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolas.
  5. Formar bolitas de brownie de 2.5 cm (1 pulgada). Colocarlas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
  6. Derretir las chispas de chocolate (y el aceite vegetal, si se usa) utilizando un baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que estén suaves.
  7. Sumergir cada bolita de brownie en el chocolate derretido, asegurándose de que quede completamente cubierta. Utilizar un tenedor o herramientas para sumergir para retirar la trufa y eliminar el exceso de chocolate.
  8. Espolvorear inmediatamente con los toppings deseados (chispas, nueces, cacao en polvo, sal marina).
  9. Colocar las trufas cubiertas de nuevo en la bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y refrigerar hasta que el chocolate esté firme. ¡Disfrutar de tus deliciosos Bombones de Brownie!