Ingredientes:

  • 180 gr mantequilla de cacahuete
  • 50 gr pasas picadas
  • 100 gr copos de avena
  • 45 gr harina de almendra
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Bebida vegetal (según necesidad)
  • Cs semillas de chía
  • 100 ml aceite de coco derretido

Instrucciones:

  1. Pon las pasas en agua tibia durante 30 minutos para que se ablanden.
  2. En el robot de cocina, combina las pasas remojadas (escurridas), la mantequilla de cacahuete, el aceite de coco derretido y un chorrito de bebida vegetal. Tritura hasta obtener una pasta cremosa y homogénea.
  3. Vierte la pasta en un bol grande. Añade los copos de avena, la harina de almendra y el extracto de vainilla.
  4. Mezcla bien con una cuchara o espátula. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de bebida vegetal, cucharada a cucharada, hasta que se forme una masa untuosa pero que no se pegue a las manos.
  5. Coge porciones de masa y forma bolitas del tamaño que desees.
  6. Rueda cada bolita en las semillas de chía hasta que estén completamente cubiertas.
  7. Coloca las bolitas en un recipiente hermético y guárdalas en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se endurezcan un poco.
  8. ¡Disfruta!