Bocaditos Boniato Guisantes Receta Fácil y Nutritiva

Instrucciones:

1. Asegúrate de tener el boniato asado y los guisantes cocidos listos. Pica el ajo y el perejil.
2. En el procesador de alimentos, combina los guisantes, el boniato asado, el ajo y el perejil. Procesa hasta obtener una mezcla ligeramente picada pero no completamente hecha puré.
3. Transfiere la mezcla a un bol. Agrega el huevo y la sal (y pimienta, si la usas). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Cubre el bol y refrigera durante 10 minutos.
4. Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la mezcla y forma bolitas. Luego, aplasta ligeramente cada bolita para formar pequeños bocaditos.
5. Calienta el AOVE en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los bocaditos en la sartén, sin amontonarlos. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
6. Retira los bocaditos de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes, tibios o a temperatura ambiente.
7. Puedes acompañar cada bocadito con una galleta salada