Ingredientes:

  • 4 Huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 20 Cucharadas de Azúcar granulada (250g)
  • 20 Cucharadas de Aceite de girasol (250 ml)
  • 20 Cucharadas de Harina de trigo todo uso (150g)
  • 1 Cucharada de Polvo para hornear (15g)
  • 1 Cucharadita de Extracto de vainilla (5ml)
  • Pizca de Sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde redondo de 23cm, o forrarlo con papel de hornear.
  2. En un bol grande, batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén pálidos, esponjosos y hayan duplicado su volumen.
  3. Agregar gradualmente el aceite en un chorro lento, batiendo continuamente. Incorporar el extracto de vainilla.
  4. En otro bol, batir juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.
  5. Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén justo combinados. No batir en exceso.
  6. Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
  7. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Dejar enfriar el bizcochuelo en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.