Ingredientes:

  • 1 naranja grande de piel fina (aprox. 200g)
  • 3 huevos XL a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar blanca
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 125 g de yogur griego natural
  • 250 g de harina de trigo común
  • 16 g de levadura química
  • 1 g de sal fina

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  2. Lava la naranja, trocéala con piel eliminando las pepitas.
  3. Tritúrala junto con los huevos y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
  4. Vierte la mezcla en un bol grande y añade el aceite de girasol junto con el yogur griego.
  5. Mezcla con unas varillas manuales con movimientos suaves hasta que la superficie esté aterciopelada y brillante.
  6. Tamiza la harina con la levadura y la pizca de sal sobre la mezcla. Integra con una espátula solo hasta que desaparezcan los grumos.
  7. Vierte la masa en un molde de 22-24 cm previamente engrasado y hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.