Ingredientes:

  • 150 g harina de avena sin gluten
  • 90 g harina de avena
  • 30 g harina de arroz
  • 20 g maicena (almidón de maíz)
  • 1 cucharadita goma xantana o psyllium en polvo
  • 2 cucharaditas levadura en polvo
  • 2 huevos grandes
  • 240 ml bebida de soja o leche de vaca
  • 60 g mantequilla derretida o 30 ml aceite de oliva virgen extra
  • Opciones Dulces: 1 manzana, canela, vainilla, 50g nueces, 50g pasas
  • Opciones Saladas: 100g tomates cherry, 2 cucharadas albahaca, 100g queso de cabra, 50g aceitunas negras, sal, pimienta
  • Semillas de calabaza o láminas de manzana (para decorar)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C y preparar el molde con papel de horno.
  2. Mezclar los ingredientes secos en un bol grande.
  3. Batir los ingredientes húmedos en otro bol.
  4. Combinar los ingredientes húmedos con los secos y mezclar suavemente.
  5. Añadir los ingredientes dulces o salados elegidos a la masa.
  6. Verter la masa en el molde preparado y decorar (opcional).
  7. Hornear durante 25-35 minutos, o hasta que esté dorado.
  8. Enfriar en el molde durante 10 minutos y luego transferir a una rejilla.