Ingredientes:

  • 250 g harina de trigo todo uso
  • 150 g azúcar
  • 100 ml aceite de girasol
  • 3 huevos grandes
  • 125 ml leche entera
  • 1 sobre (16g) levadura química
  • Ralladura de 1 limón grande
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glas para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde o cubrirlo con papel de hornear.
  2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
  3. Incorporar el aceite de girasol y la leche a la mezcla de huevos y azúcar. Batir hasta integrar.
  4. Incorpora la ralladura de limon.
  5. En un bol aparte, mezclar la harina, la levadura y la sal.
  6. Añadir los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo a velocidad baja hasta que estén bien incorporados. Evitar sobrebatir.
  7. Verter la masa en el molde preparado.
  8. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  9. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
  10. Espolvorear con azúcar glas antes de servir. ¡Este bizcocho fácil es perfecto!