Bizcocho Húmedo de Avena y Plátano Receta Fácil

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y forrar un molde de pan (9x5 pulgadas) con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados.
2. En un bol, machacar los plátanos hasta obtener un puré grueso y homogéneo.
3. En un bol grande, mezclar bien todos los ingredientes secos: harina, avena, azúcar moreno, bicarbonato, polvo de hornear, canela y sal.
4. Al bol de los plátanos, añadir los huevos, el aceite y la vainilla. Batir suavemente hasta integrar.
5. Verter los ingredientes húmedos sobre los secos. Usar una espátula para mezclar JUSTO hasta que no queden rastros de harina. No sobrebatir para asegurar un bizcocho tierno.
6. Incorporar las nueces picadas (si se usan) con movimientos envolventes.
7. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con migas húmedas.
8. Dejar reposar el bizcocho en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Luego, usar el papel para desmoldarlo y dejar que se enfríe completamente antes de cortar.